Opor solo

Haloo semua, kali ini penulis kembali lagi dengan saya. Saya akan memberikan menu hidangan yang khas banget nih untuk hari raya lebaran. Sebentar lagi kan kita akan memasuki bulan suci Ramadhan nih, nah setelah sebulan penuh kita berpuasa kita akan merayakan hari raya lebaran. Menu ini adalah menu opor khas Solo.

Cocok banget nih menu Nasi Tumpeng Hias hidangan opor khas solo ini dengan sambal goreng ati, rendang, ketupat, dan lainnya. Kalau bunda berencana memasak menu opor ini, simak resep opor khas solo ini yah bunda. Selamat mencoba dirumah untuk keluarga tercinta

Bahan – bahan yang diperlukan untuk membuat opor solo :

  1. 1 ekor ayam muda yang telah di bersihkan
  2. 2 buah kelapa tua
  3. 6 butir bawang merah
  4. 3 butir bawang putih
  5. 120 gram kemiri
  6. 10 gram ketumbar
  7. 5 gram jintan
  8. 3 helai daun salam
  9. 1 batang daun sereh
  10. 100 gram lengkuas
  11. Garam secukupnya
  12. Lada secukupnya

Cara membuat opor solo yang lezat :

  1. Ayam muda di potong – potong menjadi beberapa bagian.
  2. Buah kelapa dikupas kulitnya, kemudian diparut lalu dicampurkan dengan kurang lebih 2 liter air dan peraslah ambil santannya (ini adalah perasan pertama dan santan masih kental)
  3. Kemudian kelapa parut tadi ditambahkan air kurang lebih 2 liter dan peeras kembali, ambil santannya (ini adalah perasan kedua dan santan sudah encer)
  4. Bawang merah dan bawang putih lalu dikupas, kemudian tumbuk bersama – sama dengan kemiri, ketumbar, jintan lalu di tumis sebentar dan angkat
  5. Daun sereh di getok pangkalnya, dan juga dengan lengkuas di getok
  6. Rebuslah potongan – potongan ayam tersebut di atas dengan santan encer (hasil perasan pertama) masukkan juga sereh, dan lengkuas.
  7. Setelah cukup matang atau setelah encer mengering, tuanglah santan kentalnya bersama – sama bumbu yang sudah di campurkan tadi seluruhnya kemudian beri garam dan lada secukupnya

Leave a Comment