ikan saus termidor

Hasil gambar untuk ikan saus termidor

 

 

halo semua, hari ini saya akan memberikan resep Pesan Nasi Tumpeng di Tebet  hidangan dengan bahan dasar ikan nih. dengan saus yang creamy dan lezat pastinya. steak ikan ini merupakan hidangan makan siang atau malam yang ringan. fillet ikan kakap atau gindara cukup dipanggang sebentar, siraman saus susu keju membuat cita rasanya lezat dan gurih.

bahan – bahan yang diperlukan untuk membuat ikan saus termidor :

  1. mentega atau margarine untuk olesan
  2. 600 gram fillet ikan kakap atau gindara
  3. 100 ml susu
  4. 1/2 sendok teh paprika bubuk

bahan untuk saus :

  1. 3 sendok makan mentega atau margarine
  2. 2 sendok makan tepung terigu
  3. 100 ml susu
  4. 75 gram keju cheddar parut
  5. 3 sendok makan anggur putih

bahan untuk olesan :

  1. 2 sendok makan mentega tawar lalu lelehkan
  2. 1 sendok teh garam
  3. 1/2 sendok teh kecap asin
  4. 1/2 sendok teh merica bubuk

cara membuat ikan saus termidor :

  1. panaskan oven pada suhuh 180 C. siapkan pinggan tahan panas ukuran 26 x 12 x 8 cm. olesi mentega. potong fillet ikan ukuran 12 x 8 x 1 1/2 cm, olesi permukaannya dengan bahan olesan
  2. olesan : oleskan mentega pada permukaan fillet. campur garam, kecap asin dan merica, percikan pada fillet.
  3. gulung setiap fillet, kemudian susun dalam pinggan. tuang susu ke atas sususan fillet, kemudian panggang dalam oven kurang lebih 25 menit hingga ikan lunak dan matang
  4. saus : lelehkan mentega atau margarine dalam panci, masukkan tepung terigu, aduk cepat, sambil tuangi susu sedikit demi sedikit. masak di atas api kecil hingga licin dan mengental. masukkan keju parut dan anggir, aduk sampai mendidih, angkat.
  5. setelah pinggan ikan dikeluarkan dari oven, tampung cairan yang keluar dari ikan panggang kurang lebih 50 ml, masukkan ke dalam saus susu – keju, aduk rata
  6. siram saus ke atas fillet ikan, ratakan, taburi paprika bubuk. panggang kembali selama kurang lebih 5 menit sampai saus keju berwarna kuning keemasan.
  7. sajikan selagi hangat dengan kentang goreng atau french fries

Leave a Comment